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Assiettes cotisations forfaitaires personnel HCR rémunéré au pourboire 2026

Barème des cotisations forfaitaires à verser par les hôtels, restaurants, cafés et bowlings lorsque le personnel est uniquement rémunéré en pourboires.

Qu'est ce que l'assiette de cotisations forfaitaires du personnel HCR ? 

Dans le secteur des hôtels, cafés et restaurants (HCR), lorsque les salariés perçoivent directement les pourboires laissés par les clients — sans intervention ni répartition par l’employeur — les cotisations sociales ne sont pas calculées sur la totalité des montants réellement perçus mais sur une assiette forfaitaire fixée par la réglementation. 

Quels sont les barèmes des cotisations forfaitaires HCR au 1er janvier 2026 ?

Personnel de 1ère catégorie

Date

½ journée
(Durée travail < ou = 5 h)

Journée
(Durée travail > 5 h)

Mois

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

1er janvier 2026

48 €

44 €

41 €

97 €

89 €

82 €

2.125 €

2.133 €

2.142 €

Personnel de 2ème et 3ème catégories

Date

2ème catégorie

3ème catégorie

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

1er janvier 2026

58 €

115 €

3.004 €

77 €

154 €

4.005 €

Rémunération ≥ 1.5 plafond de sécurité sociale

Lorsque la rémunération est égale ou supérieure à 1,5 plafond de la Sécurité sociale correspondant à la durée de travail, l’assiette forfaitaire retenue pour le calcul des cotisations ne peut pas être inférieure à 70 % de cette rémunération.

Questions fréquentes

Comment définir les catégories de personnel du secteur des HCR ?

Les personnels de 1er catégorie sont : les employés de lavabos et vestiaires, le sommelier verseur, le commis débarrasseur, le commis de suite, le commis de bar, ainsi que l'homme et femme toutes - mains. Les personnels de 2ème catégorie sont le groom, le chasseur, le portier, la fille de salle, le garçon de restaurant, de comptoir, limonadier, de café, le sommelier de salle ainsi que le chef de rang. Les personnels de 3ème catégorie  sont le chef sommelier, le maître d'hôtel et chef, le trancheur, le barman et chef, le chef de rang et le garçon de restaurant des restaurants de tourisme 4 étoiles.

Est-ce que les pourboires sont soumis à cotisations ?

Les pourboires sont soumis à cotisations sociales, mais selon des règles particulières. Lorsque les salariés du secteur HCR (hôtels, cafés, restaurants) conservent directement les pourboires reçus des clients, sans que l’employeur n’intervienne dans leur collecte ou leur répartition, les cotisations sont calculées sur une assiette forfaitaire. En revanche, si les pourboires sont centralisés par l’employeur (ex. : répartis à partir d’un pourcentage service), ils sont alors intégrés à la rémunération réelle et soumis à cotisations sur leur montant exact.

Les pourboires volontaires sont-ils exonérés de cotisations en 2026 ?

A titre de tolérance et dans l'attente de la publication d'une loi de finances pour 2026, les pourboires volontaires restent exonérés de cotisations sociales et d'impôt sur le revenu en 2026.

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Assiettes cotisations forfaitaires personnel HCR rémunéré au pourboire 2025

Voici le barème des assiettes de cotisations forfaitaires du personnel HCR rémunéré au pourboire en 2025.

Personnel de 1ère catégorie

Date

½ journée
(Durée travail < ou = 5 h)

Journée
(Durée travail > 5 h)

Mois

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

1er janvier 2026

48 €

44 €

41 €

95 €

88 €

81 €

2.101 €

2.109 €

2.117 €

Personnel de 2ème et 3ème catégories

Date

2ème catégorie

3ème catégorie

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

1er janvier 2026

57 €

113 €

2.944 €

75 €

151 €

3.925 €

Assiettes cotisations forfaitaires personnel HCR rémunéré au pourboire 2024

Voici le barème des assiettes de cotisations forfaitaires du personnel HCR rémunéré au pourboire en 2024.

Personnel de 1ère catégorie

Date

½ journée
(Durée travail < ou = 5 h)

Journée
(Durée travail > 5 h)

Mois

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

1er janvier 2024

47 €

43 €

40 €

93 €

86 €

80 €

2.054 €

2.061 €

2.069 €

​Personnel de 2ème et 3ème catégories

Date

2ème catégorie

3ème catégorie

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

1er janvier 2024

56 €

112 €

2.898 €

74 €

149 €

3.864 €

Assiettes cotisations forfaitaires personnel HCR rémunéré au pourboire 2023

Voici le barème des assiettes de cotisations forfaitaires du personnel HCR rémunéré au pourboire en 2023.

Personnel de 1ère catégorie

Bases forfaitaires en vigueur au 1er mai 2023

 

Date

½ journée
(Durée travail < ou = 5 h)

Journée
(Durée travail > 5 h)

Mois

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

1er mai 2023

47 €

43 €

40 €

93 €

85 €

79 €

2.037 €

2.045 €

2.053 €

Bases forfaitaires en vigueur au 1er janvier 2023

Date

½ journée
(Durée travail < ou = 5 h)

Journée
(Durée travail > 5 h)

Mois

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

1er janvier 2023

46 €

42 €

39 €

91 €

83 €

77 €

1.993 €

2.001 €

2.009 €

​Personnel de 2ème et 3ème catégories

Date

2ème catégorie

3ème catégorie

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

1er janvier 2023

53 €

106 €

2.750 €

71 €

141 €

3.666 €

Assiettes cotisations forfaitaires personnel HCR rémunéré au pourboire 2022

Voici le barème des assiettes de cotisations forfaitaires du personnel HCR rémunéré au pourboire en 2022. 

Personnel de 1ère catégorie

Les bases forfaitaires en vigueur au 1er janvier 2022 sont les suivantes : 

Date

½ journée
(Durée travail < ou = 5 h)

Journée
(Durée travail > 5 h)

Mois

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

22 jours

24 jours

26 jours

1er janvier 2022

43 €

39 €

36 €

85 €

78 €

72 €

1.869 €

1.877 €

1.884 €

​Personnel de 2ème et 3ème catégories

Date

2ème catégorie

3ème catégorie

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

½ journée
(jusqu’à 5h)

Journée

Mois

1er janvier 2022

50 €

99 €

2.571 €

66 €

132 €

3.428 €

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